Кулинарный туризм и тенденции его развития на отечественных просторах

Ярким примером этого глобального экономического тренда является динамичное развитие туристической отрасли как типичной составляющей сферы услуг. Особенно стоит отметить развитие новых направлений туризма, таких как кулинарный туризм.

Цели и методы кулинарного туризма в полной мере отвечают социально-гуманитарной миссии туристической деятельности как весомого фактора диалога культур, уважения к общечеловеческим культурным ценностям, толерантности к образу жизни, мировоззрения и традиций, поскольку национальная кухня выступает неотъемлемой частью культурного наследия каждой нации, оригинальным достоянием любого этноса.

Угощение национальными блюдами и напитками являются основой гостеприимства, а следовательно способствует налаживанию культурных контактов, взаимопониманию, масштабному общению между гражданами разных стран.

Отметим, что в отечественном туристическом секторе данный вид времяпрепровождения еще не очень развит, что уже встречаются гурман-туры и кулинарные фестивали.

Кулинарный туризм — вид туризма, связанный с ознакомлением с производством, технологией приготовления и дегустацией национальных блюд и напитков, а также кулинарными традициями народов мира. Поэтому можно выделить подвиды кулинарного туризма : культурно-познавательный, развлекательный, деловой, образовательный, рекреационно-оздоровительный т.п..

Такой вид туризма является весьма развитым за рубежом, но у жителей нашей страны интерес к кулинарным туров не является массовым, потому что эти туры являются достаточно дорогими, не рассчитаны на массового потребителя, поэтому отечественные отдыхающие выбирают традиционный вид отдыха — море, солнце, пляж.

Во многих странах создается специальная инфраструктура для ценителей хорошей и вкусной пищи. Поэтому если наша страна планирует развивать кулинарный туризм и проводить кулинарные фестивали, нужно в первую очередь создавать инфраструктуру. Поскольку кулинарный туризм часто комбинируют с элементами зеленого турима, стоит развивать культурно-богатые сельские местности, устанавливать угловые маленькие кухни для приготовления национальных блюд для туристов и создавать инфраструктуру для размещения посетителей на дни фестиваля.

Как и всякая кухня с богатым историческим прошлым, наша кухня является в значительной степени является региональной, интегрируя кулинарные традиции других народов. Поэтому не можно не воспользоваться таким преимуществом. Так же в рамках ознакомления туристов с традициями, обрядами, укладом, жизнь, бытом и ремеслами населения разных регионов обычно предполагается посещение етноресторанов, представляющих традиционную.

Практика последних лет показывает, что туристические потоки растут в тех регионах, где на основе самобытных традиций формируются специализированные интерактивные туристические продукты — фестивали, народные праздники, поэтому это нужно учесть при создании новых туристических зон.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.