Роль предприятий АПК в гарантии продовольственной безопасности страны

Производство мясных ресурсов занимает важное место в процессе обеспечения населения продуктами питания. Мясо и продукты его переработки, занимая ведущее место в структуре продовольственных товаров, выступают гарантами продовольственной безопасности и социально-экономической стабильности государства.

Но, как показывают статистические данные, в национальном производстве и потреблении мяса в последние годы наблюдаются негативные тенденции, свидетельствующие о глубоких кризисных явлениях, по которым отечественные производители не в состоянии удовлетворить потребности потребителей.

В Украине удовлетворения потребностей в мясе традиционно осуществлялось за счет различных отраслей животноводства, но в настоящее время структура производства мяса во многом отличается от прошлой, и одна из причин в быстром уменьшении поголовья скота и птицы.

Сокращение поголовья скота и птицы негативно повлияло на объемы производства. Поэтому в динамике производства, кроме его сокращения, произошли существенные структурные изменения.

В настоящее время существенное преимущество принадлежит мясу птицы. Это связано с более быстрой окупаемостью затрат производства за высокий коэффициент ликвидности оборотных средств по сравнению с другими отраслями животноводства.

Среди причин такого дисбаланса в структуре производства мясных ресурсов наиболее существенной, по мнению отечественных ученых, является уменьшение доли производства высококачественного мяса крупного рогатого скота и свинины, именно поэтому происходит их замена более дешевым, но менее энергетически ценным мясом птицы, которое почти полностью составляет курятина интенсивной технологии выращивания.

Несмотря на негативные тенденции, которые имеют место в отечественной экономике, необходимо обеспечение условий для возрождения скотоводства за счет льготного финансирования государством сельскохозяйственных предприятий, которое в Украине значительно ниже по сравнению со странами с развитой экономикой.

Отечественным товаропроизводителям необходимо стать на путь диверсификации производства для увеличения производства комбикормов и расширение площадей культурных пастбищ.

Для полной реализации потенциала скотоводства необходимо создать условия для расширения кооперации между сельскохозяйственными и торговыми предприятиями, что позволит снизить цены на мясо и мясопродукты для населения, путем устранения лишних затрат и посредников на пути от производителя до конечного потребителя.

Смотреть использованные литературные источники

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *