Техническое переоснащение как фактор оптимизации работы промышленного предприятия

Хлебопекарная отрасль производства — одна из ведущих отраслей пищевой промышленности, поскольку обеспечивает население страны основным пищевым продуктом — хлебом.

Затраты на производство продукции хлебопекарных предприятий формируются из расходов, связанных с использованием сырья, материалов, топлива, энергии, трудовых ресурсов и других затрат.

В нашей стране используется большое количество устаревших печей, которые тратят на изготовление хлебобулочных изделий в 2-3 раза больше топлива, чем печи современных конструкций. А новейшее хлебопекарное оборудование характеризуется минимальными затратами топлива, электроэнергии на ее производство. Поэтому целесообразно рассмотреть альтернативные варианты использования хлебопекарных печей, использование которых обеспечит снижение затрат на производство готовой продукции. В такой ситуации есть большая потребность в создании бизнес плана, который будет учитывать работу предприятия с учетом современных инноваций.

Благодаря внедрению на предприятиях хлебопекарной отрасли инновационного оборудования можно минимизировать расходы в первую очередь на топливно-энергетические ресурсы. А именно при вводе в эксплуатацию более современных хлебопекарных печей, так как данное оборудование является ключевым, от которого зависит не только ассортимент и качество продукции, но и экономические показатели всего предприятия. Основным преимуществом новейших хлебопекарных печей является экономичность работы, а именно минимальные расходы топлива.

Величина затрат на производство определенного изделия зависит от вида, количества и цены сырья и материалов (согласно рецептуре), технологии приготовления различных видов изделий и применяемого оборудования, рациональной организации производственного процесса и других факторов.

Размер расходов топливно-энергетических ресурсов зависит от их вида (жидкое топливо, газ, электроэнергия), применяемого оборудования и технологий производства. Установлено, что при производстве хлеба и хлебобулочных изделий затраты на топливно-энергетические ресурсы играют важную роль.

Основным оборудованием печного отделения является хлебопекарные печи, от которых в значительной степени зависит экономические показатели всего предприятия. Поэтому для уменьшения энергетических затрат нами предложено альтернативное решение относительно использования более современных хлебопекарных печей. Так, как одним из основных устройств хлебозавода являются именно хлебопекарные печи.

Поскольку цены на хлеб и хлебобулочные изделия регулируются местными органами власти, уменьшить затраты на сырье и материалы невозможно, а для сокращения энергетических ресурсов, в качестве альтернативного решения, возможна замена низкопродуктивных и высокозатратного на топливо и электроэнергию оборудования, а именно печей, так как печь считается одним из основных видов оборудования работа которых определяет не только ассортимент и качество продукции, но и в значительной степени влияет на экономические показатели предприятия.

Смотреть использованные литературные источники

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *